炸红薯
康康1818,2015-01-26
红薯就是我们俗称的地瓜。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，有“长寿食品”之美誉。我一般都是蒸着吃，今天想换个口味炸着吃，虽然油炸食品不易多吃，只是偶尔为之，解解馋而已。
食材明细
制作步骤
1. 红薯洗去泥土去皮
2. 对半切开再切成薄片
3. 油温5成热时放入红薯片炸制
4. 炸至表面微黄即可
5. 捞出控油，即可食用
家常炸红薯,简单易学的炸红薯做法分享
炸红薯（通常指炸红薯条或炸红薯饼）是一道非常受欢迎的家常小吃，口感外酥里糯，香甜可口。下面为您介绍两种常见的家常做法："炸红薯条"和"炸红薯饼"。
"一、 家常炸红薯条 (Classic Fried Sweet Potato Strips)"
这种做法口感更偏向传统油炸小零食。
"所需材料:"
红薯：1-2个 (约500克)
食用油：适量 (能没过红薯条)
白糖：适量 (可选，约1-2汤匙，根据喜好调整)
盐：少许 (可选，约1/4茶匙，增加风味)
芝麻：少许 (可选，装饰用)
"制作步骤:"
1. "准备红薯:" 将红薯彻底清洗干净，去皮。切成手指粗细的长条状（大约0.5-0.7厘米厚），尽量切得粗细均匀一些，这样炸的时候更容易熟透，口感也更一致。
2. "浸泡（可选但推荐）:" 将切好的红薯条放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑，并洗去部分多余的淀粉。浸泡15-20分钟后，捞出沥干水分。如果喜欢更软糯的口感，可以稍微多泡一会儿（比如半小时），但注意不要泡太久导致红薯条过于软烂。
3.
相关阅读延伸：炸红薯的做法,炸红薯的家常做法
1