17时44分21秒
店里员工正在调试新的电烧烤炉子
调试过程中由于温度过高导致出现明火
店员未及时切断电源
17时46分40-58秒
店内员工尝试用工具熄灭明火未果
随即，员工拿来工具取下烤架
另一名员工尝试继续用工具熄灭明火
17时48分25秒
员工尝试用嘴吹灭明火，未果
17时48分30秒
员工拿起手边的一瓶水倒入炉中
17时49分05秒
由于油烟管道内一直持续高温
油烟管道起火
店主试图用装有水的瓶子对油烟管道进行喷射
17时49分53秒
店员拿灭火器试图喷向油烟管道上方起火部位
由于油烟管道高度过高，无法喷灭
店主让一名员工将油烟机打开
试图让抽油烟机把干粉抽到上方灭火
这一错误行为导致火势蔓延
小武温馨提示在厨房火灾事故中很多人都会想到煤气罐、锅、燃气管道……但是大家可能会忽略油烟管道油烟管道上不起眼的油垢实则很危险油垢正是隐藏在厨房的“定时炸弹”
接下来通过实验来看一下灶台能否点燃油烟管道
高温爆炒真的能点燃油烟管道吗？
消防人员准备了一个灶台，一口锅。锅里是我们日常炒菜用的食用油，还有在上面放着一根油烟管道，来模拟餐馆厨房的环境，油烟管道也是经过了特殊的处理积累了一些油垢。小武说安全厨房“潜伏”的安全隐患一旦防范不当极易引发火灾后果不堪设想！快和小武一起学习如何预防厨房火灾
人走火灭使用燃气时必须有人在场，防止汤水沸溢将火熄灭，造成燃气泄漏，导致火灾事故。
定期检查要经常检查天然气管道、煤气瓶管道阀门、炉灶、热水器连接软管等是否被固定牢，有无漏气点，发现问题及时联系维修。
日常清理经常检查、清理抽油烟机里的油垢，当油杯所盛污油达六分满时应及时倒掉，对油烟机、排气扇的油污要定期清洗，以免油垢遇明火后引发火灾。
保持干爽保持厨房电器放置环境的干爽。发现电器周边有水迹时，要立即擦干。
切勿堆积炉灶周围不要堆放塑料品、干柴、抹布等易燃可燃物品。
正确使用电器厨具要按说明书操作使用，不得超负荷使用电器。经常检查线路是否完好无损，如发现老化或破旧要及时更换。
保持通网厨房门窗要保持通风。这样，当室内有天然气或一氧化碳等有害气体时才能及时排出，从而消除爆炸、中毒等隐患。
配备器材商用厨房内应配备一定数量的灭火器和石棉毯。居民的厨房如有条件也可配备灭火器。消防器材应放置在明显部位，以应对突发情况。
来源：武侯应急