11月15日，全国生猪均价7.05元/斤，比10月底贵了整整一块钱。
别小看这一块钱，它把持续半年的亏损口子一下子缝上了三分之一，也让养猪人第一次敢抬头看天：冬天是不是要过去了？
可抬头才发现，天上飘着两朵乌云，一朵叫“二次育肥”，一朵叫“预制菜”。
它们决定了这一块钱到底是“回血”，还是“回光”。
先说二次育肥。
通俗点讲，就是有人把本该现在出栏的220斤猪继续养到280斤，赌12月腌腊能再涨一波。
中国畜牧业协会刚给了一个数：11月出栏猪里25%是这种“压栏猪”。
换算下来，全国每天少卖近10万头，相当于把供给往后挪了整整20天。
短期看，栏里越空，价格越稳；可20天后，这些“迟到的大肥猪”将和集团场年底冲量撞个满怀，市场瞬间从“缺猪”变“缺胃”。
上一轮2021年11月，二次育肥占比冲到30%，结果12月猪价9天跌掉2.3元，至今让不少老养户做噩梦。
再说预制菜。
过去腌腊季，四川、广东家家户户阳台挂香肠，鲜肉需求是“肉眼可见”的增量。
今年美团数据显示，1—10月火锅预制菜销量同比涨40%，企业端直接采购调味好的冷冻肉片，省去厨房切配，也省去了“鲜肉窗口”。
需求不是消失，而是换了“赛道”。
对养殖户而言，人家要的是“标准件”冻品，不是“现场号”白条，价格弹性一下被锁死。
就像你楼下奶茶店改用中央厨房预调茶浆，再也不需要当天现炒蔗糖，卖糖的再吆喝也卖不上价。
两头一挤，12月中下旬的猪价走势就成了一道简单的算术题：供给后移＋需求变形＝上涨空间被封，下跌空间被放大。
发改委11月10日放话“第三批收储1万吨”，听着热闹，却只相当于全国半天的屠宰量，象征意义大于实质，市场连水花都没溅起来。
那饲料端呢？
确实在帮忙。
豆粕从9月4900元/吨跌到4000元以内，玉米也掉了200元，养一头猪的成本少了120元。
亏损从300元缩到150元，可只要没转正，资金链就依旧勒脖子。
尴尬的是，成本一松，中小场更舍不得淘汰母猪，产能去化又慢了半拍。
像极了减肥的人刚见体重秤往下掉两斤，立刻奖励自己一顿烧烤，结果卡平台期更久。
头部玩家已经做出选择：牧原悄悄把全年目标从6500万头砍到6200万头，少卖300万头；温氏、新希望却按兵不动。
一个“让价等市”，一个“以量换现”，策略分叉说明大家对明年二季度猪价判断没共识。
散户怎么办？
跟牌还是弃牌？
答案藏在能繁母猪栏里。
农业农村部最新通报：10月能繁母猪存栏仍高于4100万头绿色区间，环比仅降0.2%，按这个速度，还得再降5%—8%才能触底。
换句话说，真正的供需拐点至少要到明年下半年。
把信息拆成三步，每一步都踩在同一条时间线上：
第一步，12月上旬：腌腊高峰＋运输受阻，猪价有概率摸到7.5元，手里有大肥猪的，可以趁腌腊厂加价“先跑为敬”。
第二步，12月下旬：二次育肥集中出栏，集团场年底冲量，冻品商趁高抛售，三箭齐发，价格大概率回落到6.5元附近，越压栏越被动。
第三步，明年一季度：节日备货结束，消费真空，如果届时能繁数据依旧“躺平”，猪价将再次击穿成本线，逼迫最后一波产能出清，行业才算真正“见底”。
看清节奏，就能给自己画一张“出栏日历”：
- 220—240斤达标猪，趁12月上旬腌腊高价分批走，落袋为安；
-250斤以上超大猪，不管价格多诱人，必须在冬至前清栏，越拖越像“定时炸弹”；
-能繁母猪高于绿色线的场，趁饲料便宜、亏损收窄，主动淘低效母猪，别等明年被迫“割在地板上”。
一句话总结：11月的7元不是春天，只是冬天里的一把火，烧完只剩灰。
养猪人真正的“保本点”不在行情，而在节奏：该卖就卖，该淘就淘，把猪换成现金，把现金换成时间，把时间留给下一个真正的周期底部。
别让迟到的肥猪和换道的预制菜，把你挡在春天的门外。