典膳、掌膳、司膳,揭秘古代宫廷女官的职责与身份差异

我们来分别解释一下“典膳”、“掌膳”、“司膳”这三个词,以及它们通常所指的女官的职责。
需要先说明一点,这些词语和对应的职位,很多情况下并非严格定义的、有固定编制的官职,尤其是在早期或非核心政权中。它们更多地出现在文学作品(如《红楼梦》)、历史记载的零星提及,或者是对古代宫廷女官体系的一种概括性描述。不同时期、不同文献中对类似职位的称呼和具体职责描述可能存在差异。
但我们可以根据现有资料和普遍理解,给出一个大致的解释:
"1. 典膳 (Diǎn Shàn)"
"字面意思:" “典”有掌管、主管、负责整理的意思;“膳”指饮食、膳食。合起来就是"主管饮食、负责膳食管理"。 "女官职责 (推测):" 担任“典膳”的女官,通常负责宫廷中较为"高级或核心的膳食管理"工作。这可能包括: 管理御膳房的日常运作,制定饮食计划。 审核食材的采购、储存和管理。 监督御厨的烹饪,确保饮食符合规格和口味。 负责为皇室成员(皇帝、后妃等)准备日常或重要的膳食。 可能参与管理负责饮食的其他女官或内侍

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《尚食》在热播中,这部剧里司膳局设有尚食、司膳、掌膳、典膳几个职位的女官,这些职位到底是什么呢?各个名称下的女官是干什么的呢?下面一起看看。

剧中尚食局里的职位实在太多了,又是掌膳、又是典膳、又是司膳,还有一个尚食。都是一个厨房做饭的,怎么这么多职位?这些职位都有什么说法呢?

后宫设有六局一司,六局即是尚宫局、尚仪局、尚服局、尚食局、尚寝局和尚功局。

一司指的是宫正司。

这些六局各个局的主事,都是正五品的女官。

尚食局里一般设有两人,正五品,一般掌管在御前进奉饮食的事情,凡是要进奉的美食,都需要先尝一尝。

尚食局下面分别设有四司,即是司膳、司酝、司药、司禧。

司膳司里最大的就是司膳,官职是正六品,其余的则是典膳(正七品)、掌膳(正八品)、女使、宫婢等。

所以职位由大到小依次是:尚食-—司膳-—典膳-—掌膳。

尚食掌管局中所有事物,司膳掌管烹饪、菜肴、米面等,典膳和掌膳负责调和食物的温性,凉性等,施行时节的节令给皇帝和后妃食用。

司酝、典酝、掌酝,负责掌管酒和各种酒精饮料,按照合适的节令来进御。

司药、典药、掌药,负责掌管医方,对宫外所进的药材,建立档案,记录、分类。

司饎、典饎、掌饎,负责按等级供给宫人饩食、薪炭等。

众所周知,在古装电视剧里,有两大神秘组织能搅乱宫廷的内部风云,一个组织是做饭的(尚食局),一个组织是做衣服的(尚服局)。这俩部门在许多的电视剧中,都能多少影响到朝廷的命运,《尚食》这部剧,也不例外,就是一部被做饭部门操控朝廷的电视剧。

来源:闽南网

发布于 2025-09-26 23:13
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