孩子吵着要吃顿大棒骨，一大早去市场买了回来，寻找了好几个食谱挑选了一个做了出来，没想到意外的很好吃。
把这个食谱分享给大家！！！
准备食材：大棒骨两根、大葱、姜片（适量你懂的）、大料两个、桂皮一小块、香叶两片、干辣椒四个（孩子不吃辣我没加，加上会更好吃）、黄豆酱、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐
- 焯水：大棒骨冷水下锅多加料酒，开锅撇去浮沫煮大约10分钟，一定不要盖锅盖肉腥味会被闷着散不出来，煮好后用热水洗干净放进炖锅里。
- 炒糖色：锅里少加油，加入冰糖（白糖也可以），小火加热到糖冒小泡，泡沫上升时加入开水盛出来备用（注意一定要是开水或者热水）。
- 煮汤底：锅烧热加油，加入黄豆酱炒香，炒到油酱分离后加入香料炒香。加入料酒、生抽、蚝油、老抽、加水（大概能没过大棒骨）、加入炒好的糖色。煮五分钟（这个是关键，把汤煮香）。
- 炖肉：把煮好的糖倒进炖锅里大火煮开，开锅后炖40分钟。加盐、鸡精，盐加的太早肉会不容易炖烂。加盐后再炖30分钟，我用的珐琅锅这个时间刚好炖烂，可以试一下肉硬的话多炖一会，关火后焖20分钟（焖一会儿会更入味）。
奉上一张原图，软烂入味孩子自己啃了一大块。