很多病友在治疗过程中会出现贫血。在遵从医嘱的同时，建议来一碗猪肝粥。
猪肝中富含微量元素铁，蛋白质丰富，非常适合病友服用。猪肝中还有丰富的维生素D，对长期室内工作不晒太阳或长期对电脑/手机的病友也很好。猪肝和菠菜中均含有丰富的铁质。
注意：猪肝中胆固醇较高，如果有三高的病友不要吃太多。食谱里的菠菜也可以用其它蔬菜替代。
食材用料
猪肝40克，菠菜30克，稀饭250克，姜丝少许。
做法步骤
1、将猪肝洗干净，切成小片。
2、菠菜切成小段。
3、先将猪肝用姜丝略炒过，加进稀饭中煮熟，最后再加入菠菜煮软。
4、加上少许的盐及香油调味即可。
常见问答
1. 猪肝如何去腥？
往切好的猪肝里加水和适量食用小苏打，再加入适量白醋，搅拌均匀，腌制三分钟后用流动水冲洗干净即可。
2. 哪些人不宜吃菠菜？
因菠菜的草酸含量和嘌呤含量都较高，因此草酸钙结石、尿酸结石患者和痛风患者要少吃。
3. 宝宝辅食能吃菠菜吗？
菠菜营养丰富，是宝宝辅食不错的选择。但是菠菜中所含有的草酸与钙结合以后，会形成一种难以被消化吸收的化合物。因此，要先用沸水焯烫去除菠菜所含的草酸，再做成菠菜泥，才可以给宝宝食用。
【儿童肿瘤家园】是抗击肿瘤的孩子家长们、公益组织共同发起的平台，希望让孩子在求医路上少走弯路，目前提供爱心寓所和营养支持服务，更多抗癌食谱请发私信领取。关注我们，抗癌路上你我同行，共同奋斗！