2025年3月12日，“2025中国餐饮品类十大品牌”（第七届中国餐饮品类红鲤奖）颁奖盛典在成都隆重举行，30个餐饮赛道的300个品牌荣耀登榜。当天，“2025年度酒馆十大品牌”榜单重磅揭晓，海伦司、胡桃里音乐酒馆、贰麻酒馆、COMMUNE幻师、跳海酒馆、TSINGTAO 1903、优布劳精酿啤酒、猫员外、失眠企鹅精酿酒馆、斑马精酿共十个酒馆品牌强势上榜。
酒馆作为近年来快速崛起的餐饮细分赛道，凭借其独特的社交属性和多元化的消费体验，吸引了越来越多消费者的青睐。红餐大数据显示，2024年酒馆品类市场规模已突破1100亿元大关，市场规模持续扩大。
然而，在市场快速扩容的同时，酒馆赛道的竞争也愈发激烈。为了满足消费者对个性化、品质化体验的需求，各大酒馆品牌不断创新经营模式，优化产品结构，并积极探索多元化场景打造。其中，以“2025年度酒馆十大品牌”的上榜品牌表现尤为亮眼，它们通过精准的品牌定位、差异化的服务体验以及卓越的产品品质，为行业树立了标杆，推动着酒馆赛道迈向更加成熟与繁荣的发展阶段。
一、酒馆业态百花齐放，多元创新引领夜间经济新潮流
“2025年度酒馆十大品牌”的上榜品牌展现了酒馆行业在场景营造、文化融合和产品创新等方面的卓越实力。
从整体格局来看，本次上榜品牌呈现出多元化的发展趋势。既有以超高性价比和年轻化社交空间取胜的全国性连锁品牌，如海伦司和优布劳精酿啤酒；也有深耕地域特色、融合本土文化的区域标杆品牌，如贰麻酒馆和跳海酒馆。此外，部分品牌通过独特的主题设计和沉浸式体验脱颖而出，例如COMMUNE幻师的“全球精选啤酒博物馆”定位，以及失眠企鹅精酿酒馆的“极地探险”主题，为消费者带来了耳目一新的感受。
值得注意的是，音乐、艺术与餐饮的跨界融合成为酒馆业态的一大亮点。胡桃里音乐酒馆将现场音乐表演与精致餐食相结合，打造了城市夜生活的文化地标；而跳海酒馆则通过不定期举办文化沙龙和艺术展览，为消费者提供了更有深度的社交场景。与此同时，TSINGTAO 1903依托青岛啤酒百年品牌优势，将传统啤酒文化与现代休闲生活方式完美结合，进一步提升了酒馆的文化内涵与消费体验。
二、上榜品牌各具特色，酒馆业态展现多元创新与文化融合
从“2025年度酒馆十大品牌”榜单来看，上榜品牌在经营模式、场景打造、产品创新等方面呈现出多样化的发展特征，为消费者带来了丰富且独特的夜间消费体验。
海伦司作为国内酒馆行业的领军品牌，以超高性价比和年轻化的社交空间闻名。其门店设计已推出东南亚异域风、欧洲花园风、欧式爱丁堡风、意大利托斯卡纳风四种主题风格装修，为顾客带来自由、放松、快乐的夜生活。红餐大数据显示，截至2025年3月，海伦司在全国的门店数量已突破500家，展现出强大的市场覆盖能力。
胡桃里音乐酒馆将音乐、文艺、川菜馆、红酒吧融于一体，以“酒吧+餐厅+咖啡馆”的全新融合模式，打造一站式娱乐新体验，在全国范围内开设了超过50家门店。其独特的音乐现场表演与精致餐食相结合的经营模式，吸引了大量年轻消费者。
贰麻酒馆作为成都本土酒馆品牌的代表，成功将地域特色与现代消费需求相结合。贰麻酒馆以“轻社交”为核心理念，打造舒适自在的聚会场所。其特色的中式鸡尾酒与地道成都美食组合，让消费者充分体验巴蜀夜生活的独特魅力。
COMMUNE幻师则以“全球精选啤酒博物馆”为定位，汇聚世界各地优质精酿啤酒，打造沉浸式品酒体验。其开放式吧台设计和工业风装修风格，深受都市年轻群体的喜爱。
跳海酒馆凭借其独特的社区化运营模式和文艺气质，在北京等地积累了大批忠实粉丝。其不定期举办的文化沙龙和艺术展览，为消费者提供了更有深度的社交场景。
TSINGTAO 1903依托青岛啤酒百年品牌优势，将传统啤酒文化与现代休闲生活方式完美融合，打造出高品质的啤酒体验空间。
优布劳精酿啤酒作为精酿啤酒行业的标杆品牌，其致力于推广精酿文化，提供高性价比的精酿啤酒，成为众多精酿爱好者的首选。
猫员外以“社区酒馆”为定位，深耕居民区周边市场，为消费者提供温馨舒适的邻里聚会空间，其亲民的价格策略也赢得了广泛好评。
失眠企鹅精酿酒馆主打“极地探险”主题，通过独特的空间设计和创意产品，为消费者带来新奇有趣的沉浸式体验。
斑马精酿传承德国760年酿造工艺，拥有占地300亩的自有精酿啤酒厂，确保产品品质稳定。其皇室背景和精湛工艺，为品牌增添了独特的文化魅力。
结语
总体来看，“2025年度酒馆十大品牌”榜单上榜的十个优秀品牌，在场景营造、文化融合和产品创新等方面均有突出的表现。它们在行业内树立了标杆，为其他酒馆品牌乃至整个餐饮行业的发展提供了宝贵的经验。相信在未来，这些品牌将继续发挥引领作用，推动酒馆赛道不断向前发展。同时，我们也期待有更多优秀的酒馆品牌能够在市场竞争中脱颖而出。
据悉，“中国餐饮品类红鲤奖”作为国内首份针对“餐饮品类”的权威榜单，主要是将近年来表现活跃、发展迅速或具备较大潜力的品类作为评选对象，致力于评选出在各细分领域综合表现优秀的餐饮品牌，并为其他餐饮行业人士提供品牌塑造的榜样思路。