微雅江
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一到夏天，各地的野生菌类便会大量上市，各地人民对菌类的热爱，就和成都人民对火锅的爱一样，执着而深沉
然而每年都有沉迷吃菌的盆友
中了各种野生菌的“毒”
他们有的是因为菌类本身带毒，有的则是因为吃货们管不住嘴，一次吃的太多。于是，经常就会有长辈在我们耳边说道
吃菌类的时候要多煮一会，每次不要多吃！
这个时候，
吃货们就要咆哮了，
难道世界上就没有
无毒并且可以马上吃的菌类吗？？？
告诉大家
这个还真有！
秀珍菇就是这样一个完美符合吃货标准的菌类。
无毒！并且可以生吃！！
（来来敲黑板划重点了，请给我加粗标红“生吃”！对，没错，就是这么特别！）
还可以沾点辣椒面！
吃起那叫一个巴适！
对于菌类爱好者来说，
这简直就是福音有木有！
这个秀珍菇是雅江自产的吗？还有没有其他的叫法呢？
雪域秀珍菇，学名环柄香菇，原产于印度南部查摩省，20世纪90年代引进至我国，雪域秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。雪域秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。
哇哦！听起来很不错的样子，那它究竟有什么营养价值呢？
那可不是嘛！雪域秀珍菇采用冰川雪水进行灌溉，富含多种人体所需的矿物质，菇体的营养价值相当于牛奶，菇体中蛋白质含量丰富，肉质脆嫩，口感特佳。其所含的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能，富含优质菌体蛋白和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素，是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。
注意啦，生吃秀珍菇
虽然不需要烹饪
但也是需要经过烘干处理
将秀珍菇切片
再通过机器烘干
就可以直接食用了
更特别的是
还可以蘸辣椒面吃
吃进嘴里你就会发现
它的鲜美
跟煮熟的味道是不一样的
来的更加的鲜嫩香脆
如此人见人爱的产品，哪里可以找到呢？
据悉，秀珍菇是米龙乡隆冬村的一个扶贫产业。隆冬村自然环境条件好，无污染源，在隆冬村发展秀珍菇种植具有得天独厚的优势，可谓是真正的绿色产品了。生长完后的秀珍菇菌袋里的有机物还可作为大棚蔬菜的肥料，同时也可在村内农作物种植中使用（如核桃、花椒等经济作物追肥使用）。
如此看来，
秀珍菇真的全身都是宝！
大家都是菌类，
凭什么秀珍菇这么优秀？！
因为它打破了人们
常认为的生吃菌类有毒的观念，
打破了菌类必须煮熟的观念，
就是这么有特色，就是这么棒！
你记住它了吗？
当下次再和朋友长辈一起吃菌菇时，
他们正看着锅底望眼欲穿，
你默默的掏出秀珍菇干，
再沾上一点辣椒面，
优越感打从心里升腾出来
当然，除了生吃，
秀珍菇还有许多让人垂涎三尺的吃法
凉拌、清炒、炖汤......
只有吃货想不到，
没有吃货吃不到的，
好了，屏幕前的吃货请收一收你的口水
想吃就别犹豫了哦~
最后，松茸君友情提示
夏季是食用野生菌中毒的多发期，
美食诚可贵，生命价更高！
为了您的健康和生命安全，
对于不能确认的野生蘑菇，
千万不要采摘食用！
切记！切记！
编辑：松茸君