这种说法可能有些夸张，但确实强调了梨在传统中医和民间认知中的一些益处，特别是对呼吸系统健康的重视。
让我们来分析一下：
1. "维C含量"：梨确实含有维生素C，但含量通常不如草莓、猕猴桃、橙子等水果。说它是维生素C的“11倍”可能需要比较的对象，并且可能是一种夸张的说法。不过，适量摄入维C对免疫系统有益。
2. "润肺养血"：在中医理论中，梨被认为性凉，味甘微酸，归肺、胃经，具有生津润燥、清热化痰的功效。因此，常被用来缓解咳嗽、喉咙痛、肺热燥咳等症状。这可以理解为“润肺”。至于“养血”，梨本身不是补气血的主要食物，这个说法可能不太准确，或者是指通过润燥来间接帮助身体功能的正常运转。
3. "胜过十副大补药"：这是一个非常夸张的说法。梨是一种健康的普通水果，主要提供水分、维生素和矿物质。它有特定的食疗价值，尤其是在润肺、缓解热性咳嗽方面。但“大补药”通常指具有强效滋补作用的中药或药材，用于治疗虚证。将梨与“十副大补药”相比，忽略了药物治疗的针对性和强度，是一种营销或民间说法的夸张。
"总结："
梨确实对呼吸系统健康有益
冬天总觉得喉咙干、咳嗽没劲儿？
想给家人做养肺菜，要么炒着腻，要么炖着费时间？
其实莲藕是冬天的宝，选带泥的硬实款，孔里没黑渣，吃着脆甜还新鲜。
猪肉馅选前腿肉，肥瘦3:7，剁的时候加把葱花姜末，去腥又提香。
莲藕先刮皮切片，再剁碎，尽量细一点，不然丸子容易散。
糯米提前泡1小时，用手掐能捏碎，裹的时候滚匀，别漏了缝隙。
调馅加勺味极鲜、一勺蚝油，放点香油，盐要少，别盖过莲藕的清味。
蒸屉底下铺胡萝卜片，防粘还吸油脂，吃着更清爽。
水开后大火蒸20分钟，关火焖2分钟，别马上掀盖，丸子会塌。
莲藕剁之前再冲一遍，别放太久，容易氧化变黑。
猪肉馅别选全瘦的，不然蒸出来太柴，没香味。
冬天吃这道丸子，莲藕清润，糯米软糯，猪肉香，一口下去暖到喉咙里。
不用复杂步骤，蒸一蒸就好，比外面卖的干净，比补汤更实在。
给家人端上这盘，孩子抢着吃，老人说软和，自己也安心。
你们家莲藕平时喜欢怎么吃？是炒还是炖？