编者按：提到农业，脑海中是否会浮现“足蒸熟土气，背灼炎天光”的传统劳作图景？其实，有一门扎根土地却接轨前沿的专业，正在用科技改写农业的未来。科普中国《大国粮策》推出系列策划，带你解锁农学专业的全新面貌。本期带你走进作物栽培学与耕作学的世界，深入这一连接传统与未来的学科，展现如何将先进技术真正落地于广袤农田，释放每一寸土地的最大潜能。
当人类第一次将野生谷物撒入土壤，作物栽培学便悄然诞生。传承着“春种秋收”的古老智慧，现在正用科技重新定义种地的方式。
作物栽培学与耕作学是什么？
作物栽培学与耕作学，作为作物学领域的核心分支，聚焦粮食作物的全生命周期管理，研究如何通过科学的种植管理和耕作制度，实现“高产优质、节本增效”的目标。简而言之，它不仅关注“怎么种出好庄稼”，更追求“用最少的投入，种出最好的粮食”。
一粒种子的时空旅行
从刀耕火种到智能调控，这门学科的发展见证了农业生产的四次重大革新。
传统耕作：依靠经验积累，通过轮作、间作等方式高效利用土地，奠定农耕文明基础；
近代改良：引入化肥、农药与机械耕作，初步提升生产效率；
科学栽培：结合植物生理学与土壤学，实现按需施肥、精准灌溉的规范化管理；
智慧农耕：融合物联网、大数据与人工智能，让耕作从“看天吃饭”变为“知天而作”。
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在技术应用上，作物栽培学与耕作学早已突破传统框架。
精准栽培技术：通过遥感监测与田间传感器，实时调控水分、养分，既保产量又减浪费；
轻简化耕作：机械精量播种、机械收获、免耕、少耕技术减轻劳作强度，实现“省力高产”；
生态耕作制度：轮作倒茬、种养结合模式，兼顾粮食安全与生态保护；
抗逆栽培：针对干旱、病虫草害等逆境，研发适应性栽培和化学调控方案，增加作物抗逆性。
如今，这门学科正与现代科技深度融合，无人农机在田间自动驾驶、手机APP实时监测作物生长、生物科学技术改良株型与抗性……曾经“汗滴禾下土”的辛苦，正在被“科技种好田”的高效取代。
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理论与实践并重的培养路径
课程体系涵盖《作物栽培学》《耕作学》《植物生理学》《生物统计学》《土壤学》《植物营养与肥料学》《农业气象学》《精准农业》《智慧农业技术与装备》等……
理论学习之外，实践是这门专业的灵魂。
田间实践：从播种到收获全程参与，亲手操作机械，观察作物生长规律；
实验室研究：测定作物生理指标，分析土壤养分，为栽培方案提供数据支撑；
农场实训：在现代化农场中，学习智能灌溉、无人机植保等前沿技术。
以山西农业大学实践模式为例，“4 年实践不断线”的模式，让学生们从大一的基础实验到大四的毕业实习，在土地与实验室的交替中，深刻理解实践的奥秘。
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多元选择，助力农业发展
毕业就业方向多元，职业前景广阔，主要涵盖五大路径。
农业技术推广：深入田间地头，将科技成果送入千家万户，助力农民增产增收；
科研教育：推动农业科技创新，培养后备农业科技人才；
农业企业：参与生产管理、技术研发等产业化运营，提升农业效率；
政府与基层：参与农业政策制定，或担任“乡村振兴带头人”，引领区域农业发展；
自主创业：创办家庭农场、合作社，用技术实现“百千万亩地”的效益最大化，打造现代农业样板。
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未来，让每一寸土地更有价值
面对全球气候变化、耕地资源紧张、粮食安全等多重挑战，作物栽培学与耕作学正朝着“高效、绿色、可持续”方向持续突破。
低碳耕作：减少化肥农药使用，探索生态友好的种植模式；
抗逆稳产：通过品种改良与栽培技术结合，应对极端天气对作物的影响；
数字农耕：借助 AI 与大数据，实现“一地一策、一户一方”的精准化管理。
从黄土里的汗水到屏幕前的数据，作物栽培学与耕作学早已不是“辛苦”的代名词，而是一门用科技守护粮食安全、用智慧创造绿色未来的朝阳专业。在这里，你既能触摸土地的温度，也能拥抱科技的力量——因为每一株茁壮成长的作物，都是对“耕耘者”最好的回报。
作者：田新宇 张梓煜（实习）
审核专家：原向阳 山西农业大学农学院院长
来源： 光明网