逆行战场,厨香四溢,致敬坚守抗疫一线的厨师英雄

“逆行”的厨师,这个说法很有意思,带有一种反常规、充满戏剧张力的意味。它通常不是指字面意义上的厨师在物理上向后走,而是指"厨师的行为、方向或角色与通常的预期或行业规范相反"。
以下是一些可能的含义和解读:
1. "反潮流、挑战传统:" 指厨师不遵循主流的烹饪趋势、技术或理念,而是坚持自己独特的、甚至被认为是“过时”的风格或创新方向。比如,在大家都追求分子料理时,他依然专注于传统菜系的精细复原或改良。 指厨师在行业环境中扮演着“非主流”的角色,可能是在不景气的餐厅坚持做菜,或者是在非餐饮领域(如电影、艺术)运用烹饪技能。
2. "从高峰期“逆行”至低谷期:" 指厨师从一家非常成功、生意火爆的餐厅离开,去到一家初创、不赚钱或者处于困境中的餐厅。这是一种“逆行道”的选择,可能出于对挑战的热爱、对理想的坚持,或者是不甘于在安逸中消沉。
3. "“逆行道”的烹饪:" 指烹饪方法或理念上的创新,可能看起来“逆行”,比如用更原始、更粗犷的方式处理食材,或者将传统食材以非常规

相关阅读延伸:“逆行”的厨师

来源:海报新闻

大众网·海报新闻记者 陈平平 日照报道

“饭菜,就想让你们吃口热乎的……”10月31日,日照餐饮老板刘昭臻关停了自家2个门店抽调出4名厨师,11月2日,他们一起去五莲做起志愿者,为战疫一线的工作人员准备工作餐。

两件“白衣”并肩,逆行战疫一线,日照医护工作者和日照餐饮人,你们都是好样的!

“疫”线厨房总是从清晨忙碌到深夜,刘昭臻和4名厨师早上4点半就开始工作,一直忙碌到晚上7点多。西红柿炒鸡蛋、红烧排骨、酸辣土豆丝……做的是家常饭菜,吃的是人间滋味,但这样的工作餐暖胃又暖心。

“这事儿我必须得做,就发生在咱们家门口,那更得帮忙!”疫情发生后,刘昭臻就没停下,他在线下餐饮圈和线上朋友圈筹集物资,一线需要什么他就筹什么,亲朋好友在他的带领下也纷纷捐款捐物。他们帮助采购物资并陆续向五莲捐赠各类蔬菜瓜果、牛奶、米面、餐盒等各类生活物资,合计已达40吨。刘昭臻说“这次来不仅是送物资,还会留下来帮帮忙,给大家伙做做饭。”

微光闪烁,终将汇聚成星河。刘昭臻在他的朋友圈里写下这样一句话“危急时刻迎难而上,做那个坚定的逆行者!”当员工们知道刘昭臻要去一线做志愿者时,大家争先恐后递上“请愿书”,“老板,必须带我一个”,“啥也别说了,走的时候叫我就行”。

这四位厨师的名字叫于生伟、刘强、杨威、刘晨浩,他们都说:“这是咱日照人应该做的!”

正是无数如“刘昭臻”一样的人,以“我先上”“让我来”“有我在”的无畏选择,身先士卒、勇敢逆行,让我们看到日照人的可爱,也传递着这座城市的温暖和希望,凝聚着信心和力量。

致敬难中与光同行的普通人,感谢你们,“疫”不容辞的守护!

责编:郑云歌

审核:张 丽

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发布于 2025-10-19 16:13
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